Uno degli ingredienti principali della cucina giapponese è il riso. La carne di solito è assente dalla cucina tradizionale. I piatti più famosi sono il sushi, il sashimi, ma anche ramen, udon e soba, oltre a piatti a base di tofu e natto. Tra le bevande ricordiamo il sake e il tè verde.

Non esiste un vero e proprio ordinamento dei piatti, come in occidente, e quindi spesso in tavola vengono portati contemporaneamente tutti i cibi, che vengono consumati senza ordine prestabilito.

Molto amato anche in Italia è il sushi, un cibo a base di riso insieme ad altri ingredienti come pesce, alghe, vegetali o uova. Il ripieno può essere crudo, cotto o marinato e può essere servito appoggiato sul riso, arrotolato in una striscia di alga, disposto in rotoli di riso o inserito in una piccola tasca di tofu.

Ristoranti giapponesi e Sushi Bar consigliati:

Nagoya

Ristorante giapponese con atmosfere caratteristiche, relax e calore, luci soffuse e musica di sottofondo che garantiscono al pranzo ed alla cena colori e sapori d’oriente. Offre i seguenti servizi: Consegne a domicilio gratuite, Servizio a portar via, Parcheggio gratuito, Ambiente climatizzato, Audio/Video diffusione. Orari: Pranzo 12,00 – 15,00, Cena 19,00 – 24,00. Aperto 7 giorni su 7. È gradita la prenotazione.

Dove: Via Madonna del Riposo, 145
Zona/Metro: Aurelia
Telefono: 06 6632 821

Ristorante Ginza

Ristorante giapponese nel centro di Roma, con ambienti, cuoco, personale e titolari rigorosamente giapponesi, che ha voluto portare la tradizionale cucina giapponese nel cuore della Città Eterna. Le sue specialità sono sushi, sashimi, tempura e teppanyaki. È aperto tutti i giorni anche a pranzo.

Dove: Via Emanuele Filiberto 249-251
Zona/Metro: Manzoni
Telefono: 06 700 5739

Sushisen

Locale semplice ed accogliente, ispirato al classico stile zen. Dispone di due sale, una tipica con tavoli e 44 posti a sedere, ed una più innovativa con il “Kaitenzushi” (letteralmente sushi rotante), un nastro che fa scorrere piattini e singole porzioni di piatti che spaziano dal sushi al roll, nonchè prelibatezze speciali o del mese.

Dove: Via Giuseppe Giulietti, 21A
Zona/Metro: Ostiense
Telefono: 06 5756 945

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