Ultimamente si sta assistendo anche in Italia a un boom e a una riscoperta della birra artigianale. I motivi sono tanti. Se prima erano solo pochi intenditori ad apprezzarla, adesso gli appassionati sono in forte crescita.

La birra artigianale si distingue da quella industriale perché è una birra non pastorizzata ed è prodotta senza l’utilizzo di conservanti e con ingredienti di prima qualità. Le caratteristiche fondamentali sono:

-un gusto e un aroma inconfondibili al palato e all’olfatto, meno marcati nelle birre industriali;

-assenza di pastorizzazione, obbligatoria per le legge per le birre indutriali secondo le normative europee;

-assenza di filtrazione, che permette di esaltare le caratteristiche organolettiche della singola birra;

-assenza di conservanti e additivi chimici, che garantisce la genuinità della degustazione e l’autenticità degli aromi.

Birrerie artigianali consigliate:

Stazione Birra

La birreria è uno dei locali più famosi a Roma e produce birra artigianalmente da più di dieci anni. Offre ottima birra di alta qualità e una vasta scelta tra più di dieci tipi. La birreria è aperta dal mercoledi alla domenica, dalle ore 20.00 in poi.

Dove: Via Placanica, 172
Zona/Metro: Anagnina
Telefono: 06 7984 5959

Open Baladin

Birreria artigianale nata il 23 settembre 2009 nella centralissima “Via degli Specchi” in zona “Campo dei Fiori”. Offre 100 birre in bottiglia delle migliori produzioni nazionali e 40 birre artigianali italiane che rappresentano il meglio degli artigiani della birra italiani.

Dove: Via Degli Specchi, 5-6
Zona/Metro: Campo dei Fiori
Telefono: 06 6838 989

Ma che siete venuti a fa’

L’assortimento delle birre alla spina di questo locale è frutto di un’attenta scelta nel panorama birrario internazionale. Per la maggior parte si tratta di prodotti artigianali alle volte testati direttamente sul luogo d’origine, grazie a “vacanze/lavoro” che hanno permesso di conoscere l’affascinante realtà delle piccole birrerie artigiane.

Dove: Via di Benedetta 25
Zona/Metro: Trastevere
Telefono: 06 6456 2046

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